Capatti, Alberto
Sociedad y ciencias sociales, Sociedad y cultura: general30,51€
& Free ShippingLa infinidad de tradiciones gastronómicas regionales de la Península Itálica condujo, por un proceso de intercambio de productos y de técnicas entre las distintas regiones y clases sociales, a la creación de la internacionalmente conocida Cocina Italiana. Rastreando documentos papales y grabados gremiales, releyendo recetas caseras y menús de la corte, Alberto Cappatti y Massimo Montanari demuestran la riqueza de sus orígenes.
La infinidad de tradiciones gastronómicas regionales de la Península Itálica condujo, por un proceso de intercambio de productos y de técnicas entre las distintas regiones y clases sociales, a la creación de la internacionalmente conocida Cocina Italiana. Rastreando documentos papales y grabados gremiales, releyendo recetas caseras y menús de la corte, Alberto Cappatti y Massimo Montanari demuestran la riqueza de sus orígenes.
ISBN: 9788484282990 | 978-84-84282-99-0
ISBN: 9788484282990
Fecha de Publicación: 01/04/2006
Encuadernación: N/A
Idioma: Castellano
Edad de interés:
Número de páginas: N/A
Peso: g
Dimensiones: mm
Materias: Estudios culturales: alimentación y sociedad
La cocina italiana