Lafuente Ruiz de Sabando, Amaia

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Caso Gastheiz: ¿Cerveza de patata u homenaje a la ciudad de Vitoria?

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Ainhoa Ocio y Jone Conde, fundadoras de la cervecera Gastheiz Bihotzean, celebraban en octubre de 2017 el primer aniversario de la presentación en sociedad de la cerveza Gastheiz. Se trataba de una cerveza artesanal, la primera lanzada por la empresa, que estas dos jóvenes emprendedoras habían concebido y diseñado con la pretensión de seducir a los vecinos de su ciudad (Vitoria) y su provincia (Álava). Precisamente, para facilitar la identificación de los vitorianos con su cerveza, la bautizaron con el nombre de la ciudad (cuya denominación oficial es Vitoria-Gasteiz) e incorporaron patata entre sus ingredientes, un tubérculo con gran arraigo en el cultivo y la gastronomía local. Tras doce meses vertiginosos, Jone y Ainhoa se sentían satisfechas con la manera en que se habían desarrollado las primeras etapas de su proyecto empresarial. Habían puesto a prueba el producto y la imagen de marca con el fin de contrastar su aceptación entre la población vitoriana y alavesa. Los resultados habían sido positivos, pero ello les llevaba a plantearse nuevos retos e importantes preguntas si querían tener éxito en un mercado tan competitivo como el de la cerveza: «¿Qué podemos hacer para afianzarnos en el mercado alavés? ¿Nos interesa dar el salto a otras provincias? ¿Aceptarán la cerveza si lleva el nombre de nuestra ciudad? ¿Hacia qué dirección avanzamos a partir de ahora?».

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